东北农村冬天几种“特色菜”,相信很多南方朋
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】:干豆角 每到一年秋季的时候,多余的豆角吃不完,就会摘下来用锅蒸熟晾晒。待到冬天吃的时候,泡一下,炒着肉吃很香。 酸菜 酸菜,这里要特别介绍一下。酸菜在东北,一定是家家干豆角
每到一年秋季的时候,多余的豆角吃不完,就会摘下来用锅蒸熟晾晒。待到冬天吃的时候,泡一下,炒着肉吃很香。
酸菜
酸菜,这里要特别介绍一下。酸菜在东北,一定是家家必备。在蔬菜贵的时间里,酸菜是唯一可以作为主菜,又不会被人嫌弃的菜品。纵然是来了客人,用酸菜炒肉丝也好,或者直接酸菜炖冻豆腐、炖粉条等等,也不显得寒暄。
冻梨
我们家这也叫“冻秋梨”,冬天一般用白梨放在室外冷冻,由于天气寒冷经常冻成冰坨子,想吃的时候拿到室内用水化开,然后再吃,非常爽口,适合爱喝酒的人吃。
血肠
血肠可是冬天东北的一道“硬菜”了,一般都是杀猪或者杀羊时,拿个大盆弄些盐水后接满血,搅拌让他们不凝固,拌上各种调料后灌入洗好的猪小肠内,放进大锅煮熟,切片趁热蘸上蒜酱吃别提多爽了!
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文章来源:《东北农业大学学报》 网址: http://www.dbnydxxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0502/678.html